Доторкніться до манго При натисканні на зрілому фрукті залишається вм'ятина. Однак при цьому шкірка не рветься, а сам плід не втрачає форму. Якщо манго жорстке, значить, воно недостатньо стигле.

Розгляньте плід поблизу Шкірка стиглого манго гладка, щільна та рівномірного насиченого кольору. Якщо на шкірці видно дрібні темні крапки, значить, манго дозрів і готовий до вживання. Ідеальний фрукт має форму м'яча для американського футболу, хоча форма ніяк не впливає на стиглість.

Смачний плід не повинен мати жодних темних плям, смуг чи інших темних ділянок. Незалежно від сорту, шкірка повинна залишатися зеленою або жовтуватою. Яскравий колір та насиченість відтінків – головний перший орієнтир при виборі манго. Блякла шкірка – ознака поганого плоду.

Стигле манго відрізняється соковитою волокнистою м'якоттю жовтого або помаранчевого. кольори, яка легко відокремлюється від кісточки. Таке манго має дуже приємний фруктовий аромат та солодкий смак з легкою кислинкою, в якому відчуваються нотки персика, дині та абрикоса.