Як визначити стиглість ананаса у магазині?

Стиглий ананас має овальну форму, суху плодоніжку і густу втечу (султан) довжиною 10-12 см. Очі – жовто-коричневого кольору зі злегка підсохлими кінчиками. Між ними повинні бути темно-зелені або коричневі борозенки.

Очі на фрукті повинні бути жовтувато-коричневими, із засохлими кінчиками, борозенки між ними – зеленими. Коричневі плями на фрукті – ознака того, що він почав підгнивати. Злегка натисніть пальцем на вічко ананаса. У хорошого, стиглого плоду ямка на поверхні швидко вирівнюється.

Поставте ананас догори ногами. Забезпечте йому підтримку, щоб він не торкався столу. Цукор у перевернутому ананасі переміститься знизу нагору і допоможе дозріванню плода, а якщо ви залишите його стояти на підставі, він почне гнити. Якщо ви покладете плід на бік, це не прискорить дозрівання.

Відмовитись від ананасів стоїть за підвищеної кислотності шлунка. Справа в тому, що даний фрукт має у своєму складі органічні кислоти, які сприяють подразненню слизової оболонки. У зв'язку з цим, при загостренні даного стану, ананаси протипоказано, повідомляє ferra.ru.