Зараз можна сказати з великою впевненістю, що для квашення краще використовувати білокачанну капусту пізніх або середніх термінів дозрівання з міцними пружними листям, а значить краще квасити капусту восени. … свіжозібраної капусти: між 24 і 48 годинами після збору врожаю.27 Жовтня. 2019 р