Які вітаміни містяться в зерні і в якій частині зерна вони знаходяться?

вони входять активною частиною до складу ферментів. В зерні містяться багато важливих вітаміни: Тіамін (В.), рибофлавін (В2), ніацин (РР), піридоксин (В6), токофероли (Е), пантотенова кислота та ін. Пігменти складають групу барвників.