Яка різниця між перлової і ячної крупою?

перловка або перлова крупа виробляється з зерен ячменю (Hordeum vulgare) – рослини із сімейства злакових. Шліфоване незбиране зерно називають перловкою. А подрібнене, але необроблене – ячної крупою. Назва цього продукту походить від французького слова «реrlе» – «перлина».