Як зрозуміти що яйце пашот готове?

Це яйце, зварене без шкаралупи і утворює свою власну «шкіру» за рахунок коагуляції білка. Таке яйце опускають у каструлю із слабо киплячою водою і варять 3-5 хвилин. Білок в результаті зваритьсяале залишиться ніжним, а жовток буде рідкий і гарячий.

Якщо пашот викладений усередині двох шматочків хліба, то є його потрібно є руками. Якщо він подається на тості або вафлі, знадобиться закусочний ніж та вилка. Яйце потрібно акуратно розрізати, щоб жовток почав трохи розтікатися по тосту, і притримуючи вилкою, брати по шматочку в рот.

21,4 т. Додавати оцет у яйце пашот чи ні – це споконвічна кулінарна дилема. Цей продукт забезпечує те, що оболонка білка залишається цілісною під час варіння.