Як зрозуміти що сьомга пропала?

Як зрозуміти, що зіпсувалася риба

  1. наявність липкого шару. Він з'являється тільки на свіжій тушці, коли вона починає псуватися;
  2. поява різкого неприємного запаху. Він виникає як у свіжому м'ясі, так у копченому та солоному. …
  3. утворення плям молочного кольору. …
  4. жовті зябра та каламутні очі. …
  5. поява слизу при натисканні.

Якщо ви вирішили не економити і купити охолоджену сьомгу, уважно подивіться на луску, яка має бути злегка вологою, але без слизу та жовтих плям. При покупці риби цілком відмінним показником свіжості очі. Вони не повинні бути каламутними чи запалими. Вибираючи охолоджене філе, придивіться до країв.

На що звертати увагу при покупці? Відповідаючи на запитання, як вибирати слабосолона червону рибу, найголовніше звернути увагу на колір риби. Він повинен бути рівномірним, без розлучень, не тьмяний, без «іржі» – коричневих або жовтих плям, що часто свідчать про окислення жиру.