Як зрозуміти, що штрудель готовий?

Готовність штруделю можна перевірити зубочисткою. Тісто не повинно прилипати. Код штрудель готовий, витягаємо його з духовки даємо трохи охолонути.

Вона має залишатися сухою. Поверхня готових дріжджових виробів має бути рум'яною, особливо якщо ви змастили її перед випіканням яйцем. Нижня скоринка має трохи підрум'янитися, а виріб повинен легко відставати від листа. Маленькі вироби готові, коли при постукуванні нижньою скоринкою лунає чистий звук.

У газовій та електричній духовці цей десерт варто готувати протягом 35-45 хвилин при температурі 185-200 градусів. У електродуховці та мікрохвильовій печі слід використовувати режим «Конвекція», щоб рулет рівномірно пропікався з усіх боків.

Ви можете помацати або легенько поплескати поверхню тіста: підійде буде м'яким, пишним, якщо ємність енергійно рухати з боку в бік, тісто буде рухливим, драглистим на вигляд. Остання характеристика більше стосується вологого тіста.