Смакові ознаки Якщо у шоколадки кислуватий або терпкий смакОтже, була порушена технологія виробництва, і такий продукт краще не вживати. Слабкий аромат какао, несвіжий запах, що лежав, салистий або прогорклий смак — говорять про те, що шоколадку неправильно зберігали. Від таких ласощів краще відмовитися.04-Jun-2016

Йдеться, зрозуміло, про заводську упаковку, розпакований шоколад зберігається недовго. Плитковий гіркий шоколад може мати термін придатності 12 місяців, молочний – 6-10 місяців, через молочні жири у складі він псується на повітрі, тому після розпакування його краще з'їсти якнайшвидше.

"Білий наліт на шоколаді говорить про можливе неправильне зберігання продукту. Але боятися його не потрібно – він абсолютно нешкідливий. Більш того, шоколад, до складу якого входять замінники какао-олії, не покривається білим нальотом.

Лікарі дотримуються думки, що малюків із шоколадом не варто знайомити до 1,5 років, а краще зачекати до 3 років. Батьки повинні враховувати те, що шоколад впливає на організм дитини та у великих кількостях може викликати алергічну реакцію та карієс.