Як зрозуміти що риба зіпсувалася до смаку?

Варто звернути увагу на основні моменти: Запах риби. Варто понюхати продукт. Якщо від нього йде аміачний, рибний, їдкий аромат, тоді вона зіпсована.

Але навіть добре просмажена чи варена риба не виключає можливості отруєння рибою, якщо вона спочатку була несвіжою. Як правило, типові симптоми виявляються досить швидко: нудота, блювання, діарея, сильна спрага. При отруєнні людина ризикує отримати зневоднення організму.

Щоб бути максимально впевненим у свіжості риби та морепродуктів при кожній покупці, необхідно звертати увагу на:

  1. Стан зябер;
  2. Запах;
  3. Стан очей;
  4. Цілісність та рівномірність луски;
  5. Пружність м'якоті риби.

Без охолодження свіжа риба псується через кілька годин при охолодженні її можна зберегти протягом 1-2 днів, після чого потрібно приготувати або викинути. Заморожувати рибу, що пролежала кілька днів, не рекомендується.