Як зрозуміти, що організму не вистачає цинку?

Для дослідження статусу цинку в організмі переважна сироватка або плазма (гемоліз може спотворювати результат!). Рівень цинку в крові схильний до добового ритму – пік вранці близько 9 ранку і потім ще один близько 6 вечора. Після їжі рівень цинку знижується.

Дефіцит цинку у дітей викликає порушення росту, порушення смакової чутливості (гіпогевзію), затримку статевого дозрівання та гіпогонадизм. У дітей та дорослих прояви також включають алопецію, порушення імунітету, анорексію, дерматит, поганий сутінковий зір, анемію, сонливість та порушення загоєння ран.

Продукти тваринного походження – найкраще джерело легкозасвоюваного цинку. Зокрема, устриці (на 100 г продукту – 150 мг цинку), печінка телятини (12 мг), смажена яловичина (10 мг), ягня (7 мг), куряче стегенце (3 мг) або грудка (1 мг).