Як зрозуміти, що горіхи зіпсовані?

Гнило, що повністю усохло потемніле ядро, пліснява, наявність хробаків або інших комах вказує на неправильний збір, сушіння або зберігання. Звісно, ​​таке ядро ​​вважається зіпсованим. 4️⃣Предвісником псування горіха може бути активне відділення масла і як наслідок його окислення та гіркоту ядра.Jan 21, 2021

Горіх не повинен віддавати вогкістю. Якщо є сторонні запах та смак, значить горіх зіпсувався і незабаром покриється пліснявою. 6. Якщо на шкаралупі чи ядрі є сліди плісняви, грибка чи паразитів, горіх точно не можна вживати у їжу.

Важливо пам'ятати, що є його в жодному разі не можна. Прогірклий горіх вже зіпсований, а горіх зі смаком цвілі небезпечний здоров'ю.

Прогіркілі старі грецькі горіхи є небезпечно Окислення ліпідів у горіхах знижує харчову, біологічну цінність продукту. Також воно призводить до появи токсичних сполук, які можуть прискорювати радикальні процеси окислення в організмі. А це, як вважають багато вчених, викликає його передчасне старіння.