Як зрозуміти що домашня курка зварилася?

Основними критеріями тут є: Колір – у свіжого м'яса курки він рожевий, у зіпсованого – сірий. Протухла курятина іноді покривається жовтими плямами і не біліє в процесі приготування; Запах – неприємний кислуватий або аміачний душок супроводжує тільки зіпсоване м'ясо, якого краще позбутися.

Щоб курка добре зварилася, визначте час варіння так:

  1. Молодий птах (до 1 року) – 1-1,5 години з моменту закипання води.
  2. Доросла курка старше року – мінімум 2 години, півень – 3-5 годин.
  3. Заморожену курку варіть після розморожування так само, як і свіжого птаха. Можна, можливо варити тушку і без попереднього розморожування.

Oct 26, 2021

Недовірену або недосмажену курку не можна їститому, що через це в кишечнику людини можуть розвиватися шкідливі бактерії, або він може отримати отруєння.