Як зрозуміти що червоний рис готовий?

У процесі закипання з'являтиметься пінка, яку слід знімати шумівкою. Як тільки рис закипить, зробіть вогонь менше і накрийте кришкою. У такому стані залишити на 30-40 хвилин. Перевірте на м'якість.Jul 30, 2018

Підготовка червоного рису Якщо ви хочете, щоб Мал зберіг свою форму і не мав надривів висівкової оболонки, замочіть його в чистій холодній воді на півгодини. Це дозволить висівковій оболонці та зерну рівномірно ввібрати вологу і збереже його цілісність при варінні.

довгий або білий круглий Мал потрібно варити близько 20 хвилин; коричневий чи бурий Мал вариться 30-40 хвилин; дикий Мал слід варити щонайменше 60 хвилин; а пропареному рису вистачить і 20-30 хвилин.

Білому сорту потрібно близько 20 хвилин, коричневому – 40. Через вказаний час зніміть кришку та нахиліть сковороду. Якщо з'явилася рідина – Мал ще не зварений, крупі необхідно «дійти». Можна, можливо вимкнути вогонь і накрити посуд кришкою, а поверх рушником.