Як зрозуміти, що часник зіпсований?

Сама головка цього продукту повинна мати великі зубчики, а на дотик бути пружною. Дізнатися, чи дозрів часник, можна, обмацавши його зубчики. Якщо він ще недостатньо зрілий, зубчики будуть промацувати гірше, не настільки чітко, як у дозрілого продукту.

Цілі головки часнику можуть зберігатися 3-4 місяці, окремі зубчики – від 5 до 10 днів. Очищений часник можна зберігати 3-4 місяці наступним чином: скласти чисті зубчики в скляну банку, залити оливковою олією так, щоб вона покривала часник, закрити та прибрати в холодильник.

При ураженні зеленою пліснявою зубчики часнику стають млявими, ними з'являються вдавлені плями жовтого кольору. Поступово хвороба поширюється всередину, зубчики стають. м'якими, зморщеними і випромінюють характерний запах плісняви.