Як знежирити молоко водою?

Навіть якщо молоко не змінилося у смаку та запаху, вживати його після закінчення цих термінів небезпечно. Для збільшення обсягу продукції молоко можуть розбавляти водою. Перевірити це легко: до однієї частини молока додайте дві частини спирту і збовтуйте 1 хвилину. Потім вилийте отриману суміш на тарілку чи блюдце.

Зменшити відсоток жирності молока можна двома способами. Охолодити його протягом 6-8 годин, а потім акуратно, не збовтуючи, зняти жир ложкою. Молоко стане менш калорійним. Зробити молоко ще дієтичним після зняття вершків можна так: повільно помішуйте його дерев'яною лопаткою, періодично змиваючи жирний наліт.

Знежирене молоко (застарілі варіанти — обра́т, зняте молоко) – продукт, що отримується в результаті відділення вершків з цільного молока у процесі сепарування. Подібно до складу з цілісним молоком крім молочного жиру, якого містить у середньому 0,05 %.