Як згустити повидло для начинки?

Кукурудзяний крохмаль для згущене варення використовують приблизно в тих же пропорціях – чайна ложка на склянку. Однак при роботі з дуже рідкої заготівлею збільшувати його кількість потрібно обережніше, не більше ніж до 2 ч. Л. В іншому випадку крохмальний смак буде помітно виражений.