Як зберігати буряк після збирання?

якщо прибирання проведена з сухої землі і в суху і сонячну погоду, то і підсушити коренеплоди можна відразу протягом 4-5 годин. У разі дощової погоди просушка буряка може зайняти 2-3 дні. В цьому випадку буряк розкладають в один ряд в добре провітрюваному приміщенні або під навісом.