Як засмажити яйце рівно?

Приготування:

  1. Розріжте очищену цибулину на кільця висотою приблизно 1 см, 2 найбільші по діаметру стануть вашою формою;
  2. Розігрійте сковороду, змастіть її олією;
  3. Укладіть на сковороду цибулинні кільця – форми, обережно вилийте туди по 1 яйце;
  4. Посоліть і додайте прянощі до смаку;

Відправляємо яйцяСпершу прибираємо сковороду, потім зводимо вогонь до мінімуму і продовжуємо готувати смачну яєчню. Важливим є саме цей контраст між температурами. У результаті яєчня "схопиться", але не прилипне до сковороди. Сіль і приправи додаються в самому кінці приготування або під час подачі на стіл.

Так, найголовніше для досягнення найкращого смаку яєчні – її слід смажити на вершковому олії. Звичайно, можна приготувати і на оливковому – менш смачно, і з салом – дуже смачно, але жирно. Тому оптимально – на вершковому олії, що розкриє смак смаженого яйця.