Як з'явилася чурчхела?

• admin
• 0
• on Лют 09, 2024

Імовірно, вона могла з'явитися ще в XI-XII ст. Спочатку служила їжею для грузинських воїнів: вони брали калорійну і багату на вітаміни чурчхелу в походи. Вона довго не псувалася, не займала багато місця, але при цьому добре насичувала та збагачувала організм необхідними поживними речовинами.

Чурчхела — традиційні грузинські національні ласощі: очищені від шкаралупи і нанизані на нитку горіхи (як правило, волоські) в соках, що загущують борошном (виноградному, гранатовому і т.п.).

Важко точно сказати, коли і як з'явилася чурчхела. Існують легенди про те, що жінки багато століть тому готували її для грузинських воїнів. Є версія, що її винайшли мами, що відправляють своїх синів у далекі подорожі. Вона дуже поживна, тому що містить багато калорій, а ще має великий термін зберігання.

Як правило, чурчхела – Висококалорійний продукт, тому її настійно не рекомендується вживати при ожирінні. Через велику кількість цукру її не можна їсти при цукровому діабеті. Також вона протипоказана при цирозі печінки, проблемах із сечовипусканням, тяжких формах туберкульозу, вагітності (починаючи від 4-5 місяців).