Як визначити якість меленої кориці?

на корицю капніть звичайний йод. Якщо йод пофарбує порошок кориці в синювато-чорний колір, то це – касія. Якщо забарвлення буде синім, то не настільки темним, то це справжнє кориця.

ЯК ПЕРЕВІРИТИ ЯКІСТЬ МОЛОТИЙ КОРИЦІ В ДОМАШНІХ УМОВАХ? Перевірити справжність кориці можна за допомогою йоду. Потрібно капнути на невелику кількість купленої спеції крапельку йоду. Порошок справжньою кориці майже не змінить свій колір, а порошок спеції з кори Касії набуде темно-синього відтінку.

ЦЕЙЛОНСЬКА КОРИЦЯ ЦЕЙЛОНСЬКА КОРИЦЯ– сама найкраща. Батьківщина її Шрі-Ланка, Ява, Бразилія, культивується у Китаї. Кориця вважається тим краще, чим кора тонша. Цейлонська кориця світліша, дуже тонка.