Як визначити свіжість кореня селери?

Головні ознаки якісного та стиглого селери Стебла мають бути міцними, щільними. Якщо ви спробуєте відірвати одне стебло від іншого, має статися невеликий хрускіт.

Вага черешкового селери може становити до кілограма. Свіжість куща можна визначити за насиченим зеленим кольором, а стебла і листя не повинні бути вицвілими. Стебла мають ламатися. Якщо вони згинаються, значить свіжість починає втрачатися.

По можливості зігніть стебло навпіл: якщо воно з хрускотом зламалося, а місце зламу вийшло рівним, значить селера свіжі. Найгірше, якщо Ви взагалі не змогли розламати стебло і він просто погнувся – такий селера погано віджиматиметься і намотається на шнек.