Як визначити справжню крейду чи ні?

Натуральний мед не утворює осаду, якщо в ньому є домішки (крейда, борошно, тирсу, крохмаль), вони осядуть на дно або спливуть на поверхню. У розчин води та меду потрібно капнути йод, що допоможе виявити борошно чи крохмаль. Якщо вони дійсно є, розчин синіє.

Щоб зрозуміти, що в медовому складі немає крейдових домішок, знадобиться оцтова есенція. У теплий медовий розчин слід додати трохи оцтової есенції. Ознакою наявності крейда у медовому складі буде виражена шипляча реакція; якщо розчин зашипить, значить у ньому є крейда.

– Після сьогодення меду горло, що називається, б'є, залишається чи то печіння, чи то першіння, – каже Василь Єгоров. Пояснюється це просто: мед – природний антисептик.