Як визначити миш'як у їжі?

Дослідження крові на присутність миш'яку використовується лише для встановлення факту гострого отруєння. Як матеріал для дослідження може бути обрана сеча, оскільки миш'як екскретується переважно нирками і знаходиться в сечі в концентрованому вигляді.

Жертвам довгий час підмішували миш'як у їжу, після чого наступала неминуча болісна смерть. Крім того, отрута на його основі не мала ні смаку, ні запаху.

Нейтралізувати миш'як може звичайний пектин, що міститься у яблуках. А також сире куряче яйце та навіть просте молоко.