Як визначити їстівний каштан чи ні?

Але головна відмінність каштанів, за якою їх можна дізнатися будь-якої пори року, – це листя. У каштану їстівного вони прості, гострозубчасті, подовжені (до 30 см). Каштан кінський має гарне пальчасте листя: п'ять-сім платівок віялом зібрані на одному черешку. Восени вони жовтіють і чудово прикрашають ділянку.

Каштан їстівний та неїстівний. Як розрізнити.

  1. Основні відмінності кінського та їстівного каштану:
  2. Форма та розмір листя.
  3. · Суцвіття;
  4. · смак плодів: у кінського каштана вони гіркі, у посівного – солодкуваті;
  5. · Кількість плодів у горішку.

Свіжоморожені каштани потрібно попередньо обсмажити і потім використати, скажімо, у супі з білими грибами. А свіжі неочищені горіхи треба надрізати, накрити фольгою та запікати в духовці близько 20 хвилин, після чого посолити та є просто так, як їдять насіння або кукурудзу.

Їстівні каштани – це плоди каштана посівного (Castanea sativa) із зовсім іншого сімейства – сімейства Букових (Fagaceae). Саме їх смажать, варять, зацукровають та їдять. Батьківщина їстівного каштана знаходиться між Чорним, Мармуровим, Егейським та Середземним морями.