Як визначити, чи є в банку огірків ботулізм?

Станом на 30 серпня 2018 року зареєстровано 2 випадки ботулізму із 2 постраждалими. Основними причинами захворювань були вживання неякісних консервів домашнього приготування.огірки консервовані, гриби мариновані), а також в'ялена риба власного виробництва.

Так як визначити наявність бактерій ботулізму у консервах? Ознаки ботулізму у консервації – це здута банку, утворення бульбашок. Важливо, при завершенні терміну придатності, відразу ж позбавлятися консервів! Це досить рідкісне та дуже небезпечне захворювання.

Як визначити, що консерви краще викинути

  1. Здута кришка. Перша ознака того, що в консервах розмножуються небезпечні бактерії: викидайте, не замислюючись.
  2. Консервну банку пошкоджено. …
  3. Піна, каламут, бульбашки, зайва рідина. …
  4. Цвіль або зміни кольору. …
  5. Сумніви як приготування та зберігання консервів.