Як відрізнити справжнє масляно від помилкового?

Як відрізнити маслюки хибні і їстівні У красеня-масляна ніжка щільна, у світлій «спідничці». М'якуш жовтуватий, пори майже непомітні. У хибного масляна теж є «спідничка» блякло-лілового кольору, але вона не охоплює ніжку, а ніби висить на ній.

Якщо гриби перебувають у киплячій воді тривалий час, рослинний білок, що міститься в них, починає руйнуватися. Через це капелюшок і ніжка поступово синіють. Якщо почати варити мариновані маслюки, то вони можуть змінити відтінок через всмоктані в них спеції.

Відмінності Моховиков та Маслюків від отруйного перечного гриба Моховик має трубчастий шар оливкового або бурого відтінків. Отруйний перечний гриб червоніє (подібні до нього їстівні моховик синіє, а маслянок не змінює забарвлення). На відміну від маслюків у перечного гриба не буває кільця на ніжці.