Як відрізнити мед від цукрового сиропу?

Мед з цукровим сиропом має підвищену вологість, це можна перевірити наступним способом: опустіть в мед шматочок хліба, а через 8-10 хвилин дістаньте його. У якісному меді хліб затвердіє. Якщо навпаки, розм'якшився або зовсім розповзся, то перед вами не що інше, як цукровий сироп.

Один із найпопулярніших способів перевірки наявності цукру у меді є перевірка йодом. Мед змішують з водою в пропорції 1 до 1 і додають кілька крапель йоду. Якщо мед починає синіти – перед вами мед з добавками цукру.

Розведіть мед у склянці води та додайте трохи йоду. Натуральний мед не утворює осаду, якщо в ньому є домішки (крейда, борошно, тирса, крохмаль), вони осядуть на дно або спливуть на поверхню. У розчин води та меду потрібно капнути йод, що допоможе виявити борошно чи крохмаль. Якщо вони дійсно є, розчин синіє.

Зробіть розчин меду з водою, якщо мед натуральний, розчин вийде без осаду Капніть у нього 2-3 краплі йоду, він не повинен посиніти. Якщо в меді є домішка у вигляді крохмалю або борошна, йод вступить в реакцію з ним і розчин посиніє. Чистий мед не реагує на йод, кольори не змінить.