Як відрізнити капусту?

Як перевірити і як відрізнити капусту ранню від пізньої? вибравши качан капусти, Візьміть його руками і стисніть долонями. Відповідна пізня Засолочний капуста від такого рукостискання не втрачає форму на відміну салатної капусти. Якщо вона сплющилася – вона була зрізана раніше покладеного терміну.