Як відрізнити їстівний борщівник?

Відрізнити їстівний сибірський борщовик від небезпечного борщівника Сосновського нескладно. Борщовик сибірський набагато дрібніший, виростає приблизно в людський зріст або трохи вище (але не до трьох і більше метрів), його листя та суцвіття набагато менше.Jun 17, 2019

Борщовик волохатий (Heracleum villosum) придатний в їжу як пряність; його також використовують під час виробництва розсольних сирів Закавказзя.

Борщовик Сосновського найпростіше сплутати саме з дягілем, тому що дягіль – найбільша аборигенна рослина із сімейства парасольки в європейській частині Росії (може досягати 2,5 метрів у висоту). Найпростіше відрізнити дягіль від борщівника за формою суцвіть: у дягиля вони кулясті.

Борщовик Сибірський (Heracléum sibíricum) У народі ще називають пучка. Це наш місцевий краєвид, він не небезпечний і навіть їстівний. Він буває різного розміру, але завжди менше, ніж був би борщівник Сосновського за аналогічних умов.