Як відрізнити чай мате від підробки?

У сухому вигляді чай мате виглядає як світло-коричнева неоднорідна суміш, у якій присутні як пил, і великі фракції. Не поспішайте відкидати заварку, в якій є дрібний порошок: якщо його вміст не перевищує 15-20%, це говорить про те, що сировина високоякісна і ретельно просушена.

Матеїн – це надзвичайно потужний алкалоїд, що дозволяє зняти напругу. Тому можна стверджувати, що мате має ефект антидепресанту. При цьому він не навантажує серце, на відміну від кави, і має більше антиоксидантів, ніж зелений чай.

Мате – тонізуючий напій з високим вмістом матеїну, що готується з висушеного подрібненого листя і молодих пагонів падуга парагвайського. Напій має гіркуватий смак з легким солодкуватим присмаком.