Як псується лимон?

Якщо повітря надто сухе, а температура вища, лимон починає швидко темніти та засихати. Однак при температурі нижче 5°C лимон також починає втрачати свої властивості і стає надто м'яким. Також на здоров'я лимона дається взнаки освітленість місця зберігання.

Лимони добре зберігаються в холодильнику, але можна зберегти їх свіжими протягом кількох місяців, якщо загорнути кожен у пергаментний папір і пересипати сухим піском. Щоб плоди не висихали, їх тримають у холодній воді.

Якщо ви злегка стиснете фрукт, і він виявиться м'яким — лимон переспів. Його смак може не постраждати, а ось корисних властивостей у ньому буде набагато менше; у корисного та соковитого лимона гладка шкірка.