Як псується брусниця?

Брусниця – Ягода дивовижна: вона не псується навіть за тривалого зберігання. Це природний консервант. Саліцилова та бензойна кислоти, що містяться в ягоді, запобігають процесам гниття та бродіння.

Купуйте тільки стиглу ягоду брусниці. Вона повинна мати насичене червоне або, принаймні, рожеве забарвлення. Коли ягода зеленого або білого забарвлення, то вона вважається незрілою; і вдома вона, швидше за все, не дозріє.

Брусниця — одна з найкорисніших лісових ягід, яку широко використовують у медицині та кулінарії.Також брусниця протипоказана людям при:

  • загострення виразки шлунка та дванадцятипалої кишки;
  • гастриті з підвищеною кислотністю;
  • зниженому артеріальному тиску;
  • відновлення після операцій (брусниця розріджує кров).