Як правильно перевозити лохину?

Голубику краще відразу збирати в контейнери, в яких вона надалі і реалізовуватиметься. Так як ягоди швидко нагріваються і можуть почати загнивати, контейнери з ягодами краще фасувати в коробки і переносити в прохолодне темне місце, з встановленою температурою 10-15°С.

Свіжа та смачна ягода

  1. ретельно перебираємо лохину, прибираємо м'які та підгнили ягідки;
  2. розкладаємо на паперові або тканинні рушники, даємо висохнути;
  3. поміщаємо у пластиковий контейнер, важливо залишити пару сантиметрів до краю тари;
  4. накриваємо харчовою плівкою та відправляємо в морозильну камеру.

Малину, черешню, лохину необхідно промивати під водою, помістивши в друшляк. Потім краще потримати ще кілька хвилин у ємності з холодною водою та викласти на сухий рушник. Так вони позбудуться зайвої вологи і збережуть смак та колір.

Журавлину, брусницю, лохину і чорниці піддають процесу заморожування. Для цього ягоду попередньо закладають на добу в морозилку, потім тверді від морозу ягоди. вакуумують і назад на тривале зберігання морозильну камеру. Якщо відразу піддати вакуумній упаковці, м'які ягоди просто роздавляться.