Як правильно запікати перепелів?
- admin
- 0
- on Лют 09, 2024
Готується м'ясо перепілки дуже швидко. Для того щоб воно зварилося, достатньо 20-30 хвилин. Відварене м'ясо перепілки дуже ніжне та смачне саме по собі, і додаткових спецій при варінні не вимагає.
І дуже смачне при правильному підході до приготування. Але навіть «домашній» переспів без вимочування – не те. Доба в маринаді (бажано з вином) збереже і підкреслить смак навіть при жарінні на сковороді, хоча найкращі способи – це приготування на багатті, гасіння або запікання.
Які спеції підходять до перепілки? Червоний мелений перець (паприка) або суміш п'яти перців. Підкреслять смак перепілки мелений імбир та мелений часник.