Як правильно заморозити ягоди чорної смородини?

Для початку оберемо ягоди, вони повинні бути великими, стиглими та не пошкодженими. Перший і дуже важливий секрет правильної заморозки смородини – не мити її перед заморожуванням! Під час промивання ці ягоди набирають зайву рідину та деформуються.

Заморожувати смородину краще порційно. Висипати частину ягід (500-600 г) у сухий контейнер і відправити в морозильну камеру (контейнер не закривати). Після повного заморожування ягоди залишаться розсипчастими. Для зручності зберігання заморожену чорну смородину можна пересипати у звичайні поліетиленові пакети.

Як приготувати Викладаємо ягоди в блендер і засинаємо їх цукром. Якщо ягоди кислі можна додати цукру більше, якщо солодкі, можна додати зовсім трохи або взагалі не додавати. Подрібнюємо. Розливаємо за формами для заморозки та забираємо в морозилку.