Як правильно заморозити свіжого карася?

Підготовлених карасів слід помістити в харчовий поліетиленовий пакет, при цьому потрібно максимально «видавити» з нього повітря.. Придатний стан карасів у морозильному пристрої збережеться протягом 3 місяців.Mar 30, 2021

Якщо у вас риба свіжа або ви хочете заморозити раніше розморожену рибу, то її краще попередньо випатрати і почистити. Але при цьому необхідно рибу не мити у воді (не опускати її безпосередньо у воду) а протирати, інакше при наступній розморозці ваша риба розвалиться.

Перед приміщенням свіжої риби в морозильник, бажано рибу охолодити. Чим менше часу пройде між виловом риби та її зануренням у морозильну камеру, тим краще. Бажано зберігати рибу не цілими тушками, а вигляді філе чи невеликих шматочків. Таким чином, продукт заморозиться помірно.

Перед заморожуванням риби варто переконатись, що вона без ознак гнилі. На це вказують червоні зябра, пружність, ненав'язливий запах, відсутність слизу, не помутнілі очі, блискуча луска. 2. Необхідно ретельно промити тушку від бруду, особливо зябра.