Як правильно заморозити равликів?

М'ясо равликів дуже стійко до заморожування та розморожування, це дозволяє довгий час зберігати їх у морозилці, і при цьому вони не втрачають своїх смакових якостей. Перед тим як заморозити равликів, треба ретельно їх почистити та за бажанням зварити їх. Чищення равликів починається з того, що равликів треба залишити без їжі два-три дні.

Оптимальні параметри технології такі:

  1. температурний режим від +1 до +5 градусів;
  2. шокова заморозка равликів -15-10 градусів;
  3. вологість трохи більше 80%;
  4. обов'язкова наявність примусової циркуляції повітря;
  5. зберігання продукції у пластиковій тарі.

17-Jul-2020

Для утримання равлики потрібний тераріум – з його функціями цілком впорається акваріум об'ємом від 10 літрів. Цього простору буде достатньо однієї особи. Якщо неодмінно хочеться двох ахатінів, відповідно, ємність має бути вдвічі більшою. На дно тераріуму, що облаштовується, насипте грунт.