Як правильно замочити волоський горіх?

Слід вимочувати 8 годин: Грецькі та кедрові горіхи, пекан та фундук. Слід вимочувати 6 годин: Кешью Слід вимочувати 4 години: Макадамія.

Промийте горіхи, покладіть у невеликий посуд та залийте чистою водою кімнатної температури: бутильованою або фільтрованою. Залишіть горіхи на 4-6 годин, бажано проти ночі. Вранці злийте воду та промийте насіння ще раз. Якщо вода за ніч забарвилася – викидайте горіхи: до продажу вони піддавалися хімічній обробці

Отже, грецькі та кедрові горіхи, пекан та фундук потрібно вимочувати щонайменше 8 годин. Кешью необхідно залишати у воді на 6 годин. Макадамію краще замочити на 4:00. Ну, а найдовше замочується мигдаль – на те, щоб повністю позбавитися фітинової кислоти, в даному випадку може знадобитися 12 годин.