Як правильно замочити агар агар?

Для початку загусник необхідно замочити у воді або в будь-якій іншій рідині (соку, бульйоні), залежно від страви, що готується, на 15 хвилин, після чого довести її до кипіння на невеликому вогні, постійно помішуючи віночком.Jan 30, 2020

Агар–агар розчиняється при температурі від 90 градусів та вище. Тому перед застосуванням він замочується в холодній воді для набухання, потім доводиться до кипіння і вариться близько хвилини. Далі з'єднується з рідиною чи масою, яку потрібно зажелювати.

Щоб розвести агар–агар, додайте його у теплу рідину (воду, фруктовий сік, бульйон) у співвідношенні 1 ч. л. на склянку рідини та залиште на 15 хвилин для набухання. Потім доведіть рідину до кипіння постійно помішуючи.

Агар–агар розводять у різних гарячих рідинах, це може бути вода, бульйон, сік, молоко. Після цього масу ретельно розмішують і дають настоятися 15 хвилин. Далі необхідно довести рідину до кипіння, при цьому постійно помішуючи. Агар–агар повинен повністю розчинитись.