Як правильно загорнути рибу у фольгу для запікання?
- admin
- 0
- on Лют 09, 2024
Експерти підрахували, що здатність глянцевої сторони відбиває 88%, а матова відображає лише 80% тепла. Тому багато хто рекомендує стелити фольгу на деко дзеркальне стороною назовні, а при обертанні м'яса або риби – блискучою стороною всередину.
Глянцева сторона лише трохи блискучіша, ніж матова, і буде відбивати трохи більша кількість тепла.
– Загортайте м'ясо в фольгу блискучою стороною до м'яса. Тоді тепло утримуватиметься в м'ясі, а не відбиватиме тепло від духовки; — м'ясо слідує загорнути в фольгу герметично. У фользі не повинні бути дірки, отвори, проколи.