Як правильно вибрати яблучний оцет у магазині?

Щоб вибрати в магазині справді натуральний оцетобов'язково вивчіть склад, заявлений на етикетці. У ньому не може бути оцтової кислоти, ароматизаторів або барвників, навіть ідентичних натуральним. Насторожити повинен також неприродно яскравий колір або фруктовий аромат.

На етикетці яблучного оцту має бути написано: «Яблучний оцет». Якщо написано: «Оцтова кислота 9%, ароматизатор, барвник…» — це не натуральний продукт, а звичайний столовий, присмачений яблучним ароматизатором. Жодними корисними властивостями яблучного оцту він не має.

Насамперед, необхідно звернути увагу на концентрацію – оцет натуральний – 3-5%-ний (не дуже кислий), а оцет хімічний – 9%-ний. Наступний показник того, що продукт натуральний – на дні ємності має бути невелика кількість осаду коричневого кольору.