Як правильно варити равликів?

Як приготувати равликів?

  1. равликів можна знайти у природі, особливо після дощу;
  2. перед використанням витримати їх на борошняній дієті, тобто не годувати нічим, крім борошна;
  3. щоб позбутися слизу, необхідно засипати їх сіллю, а потім ретельно промити.

При подачі вам принесуть прилади: щипці та спеціальну вилку із двома зубчиками. Раковину потрібно затиснути щипцями, а вилочкою підчепити равлик і відправити її в рот цілком. Якщо равлики охолонули, то раковину допускається тримати руками (хоча, якщо чесно, це не так вже й зручно!).

ціна за кілограм виноградних равликів (50 витриманих особин) – від 1000 руб.; 1 равлик варто близько 30 руб.; пара молюсків стоїть близько 50 руб.