Як правильно та смачно приготувати капусту?

Кидайте овочі не в холодну, а в киплячу воду. Воду попередньо потрібно посолити, це дуже важливо – сіль допоможе зберегти у капусті хлорофіл. Варити брокколі потрібно не більше трьох хвилин, а потім вийняти та покласти в холодну воду з льодом. Лід потрібен для того, щоб овоч зберіг колір.

Брокколі не дарма вважається корисною.Протипоказання та можлива шкода

  • Овоч не рекомендується споживати людям, які страждають на хвороби підшлункової, також при високій кислотності шлунка.
  • Через підвищений вміст клітковини, капуста у сирому вигляді протипоказана тим, хто щойно переніс оперативне втручання.

Також не можна готувати брокколі в мікрохвильовій печі. За такої термічної обробки вона втрачає основну масу корисних властивостей. І, нарешті, ні в якому разі не не можна смажити цю капусту. По-перше, користі в такій страві буде мінімум, адже за такої обробки більшість вітамінів зникає.