Як правильно обробити цвітну капусту?

У кочнів цвітної капусти зрізають зелене листя і качан на 1 см нижче початку розгалуження суцвіть. Забруднені ділянки зіскаблюють ножем, а потім качан промивають під холодною водою. Цвітну капусту із сильно пошкодженими або забрудненими суцвіттями ділять на окремі кочешки.

Щоб видалити комах із овочів, перед варінням їх слід помістити в солону воду. У щільній голівці цвітної капусти трапляються гусениці, для вилучення яких капусту слід опустити на 30 хв у підкислену або підсолену воду.

Найефективнішим способом боротьби від гусениць і слимаків вважається звичайна сода. Для приготування розчину необхідно взяти 20 г господарського мила, три столові ложки соди і розвести їх у воді. розчином, Що Вийшов, необхідно обприскати капусту по аркушу.

Ці овочі мають багато місць, де накопичуються бактерії. Як варіант, можна покласти брокколі та цвітну капусту в каструлю з холодною водою, почекати кілька хвилин — і потім обмити їх під краном. Так ви позбавитеся максимальної кількості бактерій, які могли скупчитися під листям і в суцвіттях броколі.