Як правильно називається в'ялене м'ясо?

Пустарма, монг. Борц) – В'ялена вирізка з різних видів м'яса. Бастурма є традиційною стравою кочівників — тюрок та монголів.

Бастурма м'ясо, в'ялене у спеціях, популярний делікатес вірменської, турецької, азербайджанської та середньоазіатської кухні. Бастурму легко приготувати в домашніх умовах. Де і за якої температури сушити бастурму?

Хамон (ісп. jamón «окіст») – іспанський національний делікатес, сиров'ялений свинячий окіст.

Полендвіца (біл. паляндвіца, польськ. poledwica) – пряне підсушене м'ясо, яке спочатку добре просолюють, потім натирають спеціями (такими як лавровий лист, коріандр, кмин або кріп), потім підсушують. Це надзвичайно смачна закуска, відмінно підходить до пиву.