Як правильно їсти соєві боби?

Зрілі, висохлі в стручках боби їдять цілком. Вживають її, очищаючи від стручків як закуску, а також гасять або смажать як інші овочі.

Дієтолог рекомендувала є не більше 100 г соєвого м'яса в день через ризик перевищити споживання білка Порція готової страви соєвого м'яса на один прийом їжі не повинна перевищувати 150 г, а за день не слід вживати понад 100 г сухого продукту.

Як готувати Проте сирими їх є не можна, можна, можливо отруїтися. Щоб цього не сталося, соєві паростки достатньо бланшувати окропом близько 30 секунд. Дієтологи рекомендують готувати проростки сої не менше 5 хвилин, щоб зруйнувати невелику кількість токсину, що міститься в них.