Як правильно їсти розстібання?

Готові гарячі розстібати мажуть вершковим маслом, вливають у начинку ложку процідженої юшки або бульйону, а перед подачею на стіл зазвичай викладають на відкриту частину начинки шматочок відвареної осетрини, малосольної сьомги, капелюшок маринованого гриба або кружок крутого яйця.

Маленькі пиріжки прийнято є руками. Якщо вони жирні, як, наприклад, печені чи смажені пиріжки, їх можна є ножем та виделкою. Пироги не їдять руками, для них можна подати звичайні ніж та вилку. За іншою версією, допускається є російські пироги без столових приладів, використовуючи серветку, тримаючи нею шматок.

Згорнута кулеб'яка, в відмінність від розстібативипікається швом вниз. За традицією, верх кулеб'яки прикрашається «кіски» або «гілочками», виліпленими з тіста, після чого вона змащується яйцем і проколюється в декількох місцях – для збереження соковитості начинки та однорідності всього пирога.