Як правильно їсти равликів?

При подачі вам принесуть прилади: щипці та спеціальну вилку із двома зубчиками. Раковину потрібно затиснути щипцями, а вилочкою підчепити равлик і відправити її в рот цілком. Якщо равлики охолонули, то раковину допускається тримати руками (хоча, якщо чесно, це не так вже й зручно!).

Французи ж їдять по 12-18 равликів за раз. Ескарго подають на плоскій тарілці, таці або спеціальній дошці. Додатково на стіл повинні покласти прилади: щипці та вилку з двома тонкими зубчиками. Раковини дуже гарячі, тож брати їх руками не варто.

Справді, у м'ясі равликів безліч корисних речовин: вітаміни А, Е, К, РР та всієї групи В, кальцій, калій, магній, цинк, лектин, білок, селен, мідь та фосфор. І, що важливо, практично відсутній холестерин. Цей дієтичний продукт поширився по всій Європі та прийшов до Росії.