Як правильно їсти прошутто?

Як подавати прошутто? Подавайте на блюді антипасто із вершковими сирами, свіжими фруктами та квітковим білим вином. Ще можна обертати тонкими часточками м'яса хлібні палички (гриссіні) і подавати зі свіжою динею.

Вважається, що в прошутто знаходиться лише один вітамін – РР (ніациновий еквівалент). Що ж до мінералів, то ньому виділяються кальцій, калій, магній, натрій, фосфор, йод і залізо. Високий рівень калію та натрію може покращити роботу серцево-судинної системи та прискорити зростання організму в період дозрівання.

Прошуто відрізняється трохи гострим смаком із солодкими нотками. Хамон має інтенсивний аромат і більш різкий, насичений солонувато-солодкуватий смак. Іспанські гурмани найчастіше їдять хамон з оливками, сиром та овочами. В Італії знавці високої кухні насолоджуються прошутто з динею та фруктами.

Прошуто також висушують та посипають великою кількістю солі. Але, в відмінність від хамонаДля цього делікатесу підтримують певний рівень вологості повітря. В результаті хамот виходить сухим і трошки жорстким, а прошутто – ніжним та соковитим.